阿嘉島のダイビングサービス　です。

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なりわいは阿嘉島でダイビンビングサービス屋

阿嘉島日記 feel good

この前、歯が欠けた時に行った歯医者さんの近くに
フルーツタルトのお店があった

買ってみたいと思ったけれど、
この後おかぁはあほ程歩き回るので、
きっと家にたどり着く頃には
タルトは見るも無惨な姿になっているだろうからあきらめた

けど、
あの甘ったるい生地に
カスタードクリームと生クリームとフルーツが乗っているであろうのが、
どうしても食べたくなったので、
作ってみた

こんな感じがビタントニオの『タルトレットプレート』で出来る



バター100gに砂糖50gを入れて、泡立て器で混ぜてクリーム状に。
卵1個を3回に分けて入れて、混ぜて馴染ませる。
ふるった薄力粉200gを少しずつ加えて、切る様に混ぜる。
生地をまとめて、ラップで包んで、冷蔵庫で1時間。
10等分して、ビタントニオで6分焼く。

カスタードクリーム
牛乳300mlにバニラエッセンスを振って、温める。
卵黄4個と砂糖80gを混ぜて、ふるったコーンスターチ30gも混ぜる。
　　牛乳を加え泡立て器で混ぜる。
鍋に入れて、中火にかけ、泡立て器で混ぜながら煮る。
とろみがついてきたら火から下ろして、手早く混ぜて、冷ます。

感想。

夏の焼き菓子作りは灼熱耐えられない