阿嘉島のダイビングサービス　です。

ココナツのマフィンが食べたいと思ったら
島には売っているトコロはないので作ります
またまた灼熱台所であります

なりわいは阿嘉島でダイビンビングサービス屋

阿嘉島日記 feel good

マフィンカップ12個分
薄力粉180g、BP小さじ1は合わせてふるう。
バター100gは白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
　  砂糖140gを加えて混ぜる。
たまご2個を加えて混ぜる。
ふるった粉類を加えて混ぜる。
まだ粉が残っている所で牛乳100ccを加えて混ぜる。
ココナツロング50gを加えて混ぜる。
型に生地を流し入れて、　
　 180度で温めたオーブンで25分程焼く。

外はカリッ、中はふわっとしたのが食べたくて、
色んな分量で試しています。
今回は上の分量で。
次は砂糖を少し減らしてみようと、
牛乳をココナツミルクに変えてみようと思います

今回ココナツファイン100gをココナツロング50gに変えたので、
ざくざく感
75g入れたのも100g入れたのも作ってみましたが、
50gでいいかなと思います。